Ninfa Escolha 2009
Här är ett vin för dig som älskar portugisiska viner. Det är ett fruktigt och mustigt vin, välstrukturerat och elegant. Relativt fylligt och gjort på druvorna Aragonez, Touriga Nacional och Syrah. Vinet är ofiltrerat, vilket betyder att det kan finnas lite sediment i botten av flaskan, det är därför bra att låta flaskan stå upprätt ett dygn före servering eller dekantera den.
Producenten kommer från Tejo, tidigare Ribatejo, som ligger mitt i centrala Portugal. Som namnet antyder så präglas denna bördiga region av floden Tejo som rinner genom landskapet på sin väg mot Atlanten och lämnar efter sig en otroligt bördig jord. Här finns inte bara vinfält utan även majsfält, tomatodlingar, sädesfält, potatisåkrar och stora fält med betande hästar och tjurar.
Vacker blåröd färg i glaset. Ganska eldigt med aromer av mogna röda körsbär, mörk choklad och animaliska toner. Friskt med sötmogen röd frukt, moreller, blåbär, stark körsbärspralin, mörk choklad, tobak och vaniljtoner. Fin balans mellan den friska syran, mogen frukt och alkohol med påtagliga tanniner men som jag ändå upplevde som ganska runda. Lufta gärna före servering. Den fina eftersmaken av frukt och kakaobeska sitter i länge. Jag serverade till stekt kalvfilé med madeirasås, ungstekta tomater och mandelpotatispuré med citron. Fantastiskt gott!
För att se våra tidigare vintips så klicka här!
Ninfa 2009 Eschola
Taste notes
Ett relativt fylligt vin med en röd färg med drag åt violetta nyanser. Eleganta aromer av solmogen mörk frukt, röda körsbär, rostade fat och en kryddig vaniljton. Relativt fylligt med många påtagliga tanniner som kommer att mjukna med tiden. Syran är frisk och eftersmaken lång och komplex. Fortfarande ett ungt vin som kommer att bli mjukare och rundare efter några års lagring. Elegant och välstrukturerat.
Perfekt till en smakrik kycklinggryta med lagerblad, citrussky och örtris.
Vinet produceras av Touriga Nacional, Aragonez och Syrah som växer i sydsluttning i Ribatejo, vid foten av Serra dos Candeeiros som skyddar mot de norra vindarna. Druvorna odlas enligt ekologiska principer och skördas sedan för hand, de jäser i små temperaturkontrollerade ståltankar. Delar av vinet lagras sedan på både franska Allierfat och amerikanska fat i 7 månader.
Ett vin att njuta nu eller att glömma bort i 2-3 år för ett mjukare intryck.
Information
| Region: | Tejo |
| Druva: | Touriga Nacional, Aragonez, Syrah |
| Alkohol: | 13 % |
| Flaska: | 75 cl |
Producent
Företaget grundades av Joâo Barbosa 1997 och växte sig så småningom större och större med åren och till slut blev inriktningen bara vin. De första produkterna såg marknaden först 2005 efter att 2003 och 2004 års produktion blev s&a...
)
